비 오는 날엔 키토 오징어전!
비 오는 날엔 키토 오징어전! 비 오는 날 어떤 음식이 생각나세요? 당연히 제일 먼저 떠오는 건 '전' 일 겁니다~! 저도 전 참 좋아하고, 지금도 많이 좋아합니다~ 사실 전의 대부분은 아시다시피 '밀가루(부침가루)'를 베이스로 해서 만들어집니다. 들어가는 양이 많던 적던 말입니다. 파전이나 김치전처럼, 넓적한 부침개는 밀가루 반죽에 재료를 넣어 부쳐내야 하고, 애호박전이나 육전에도 밀가루를 묻힌 다음 계란옷을 입혀서 만드니까요. 그렇다 보니 저탄고지 식단을 하고 있다면 마음 놓고 비 오는 날 전을 즐기기는 사실상 쉽지 않습니다. 그럼에도 전이 너무 당기는 날에 제가 종종 만들어 먹는 방법을 소개해보고자 합니다~! 며칠 전 봄비가 꽤 많이 내리던 날, 키토식으로 만들었던 '오징어전'입니다~! 우선 채소들..
슬기로운 키토생활
2021. 5. 6. 21:08
